11.000 aC
Conreu d’ordi i fermentació de cervesa a Mesopotàmia.
Naixement de la civilització
8.000 aC
Primeres restes arqueològiques de cervesa a l’Antic Egipte.
Difusió de les tècniques per Europa.
1.000 aC
Primeres restes arqueològiques de cervesa a Genó, Lleida.
Difusió de les tècniques per les poblacions ibèriques.
500 aC
Els grecs i els romans menyspreen la cervesa. Augment de la cultura vinícola al sud d’Europa.
500-1700 dC
La fabricació de cervesa es concentra en monestirs i tavernes regentades per la cervesera del poble.
1516
Reinheitsgebot - Llei alemanya de puresa.
1524
Plantació de llúpols a Anglaterra.
1750
Revolució industrial.
Migracions a les ciutats.
Producció de cervesa a gran escala.
Descobriment del termòmetre, el densímetre i la màquina de vapor.
1830
Pasteur identifica el llevat com un organisme i investiga la fermentació.
Gabriel Seldmayr, de Munic, visita Anglaterra i porta el termòmetre, el densímetre i la màquina de vapor a Alemanya, on perfecciona i comercialitza la “lager”.
c. 1880
Emil Cristian Hamsan aïlla el saccaromyces carlsbergensis. S’inventa la refrigeració.
S’inventa la refrigeració.
Dècada de 1960
Decadència de la cervesa artesana i predomini de la cervesa industrial.
1968
Fritz Maytag compra l’Anchor Steam Brewery de San Francisco.
1971
Fundació de la CAMRA per donar suport a la diversitat i la qualitat de la cervesa.
c. 1980
Recuperació de la cervesa artesana a Anglaterra i als Estats Units.
1997
Descobriment de les gerres de Genó amb restes de la cervesa més antiga d’Europa.
1999
Inauguració de LA CERVESERA ARTESANA a Barcelona, que elabora la IPA (Iberian Pale Ale) i...molt més...
SALUT!